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來源:網(wǎng)站編輯 發(fā)布時間:2014-10-27 14:40 瀏覽:3168 次
原料:枸杞子50克、三七10克、肥母雞1只、豬瘦肉100克、小白菜心250克、面粉150克、味精、胡椒粉、蔥白、生姜、食鹽、黃酒各適量
做法:
1、將母雞宰殺洗干凈;枸杞用溫水洗干凈;三七4克研成粉末、6克切片;豬肉切絲;小白菜洗干凈在沸水中燙一下;蔥白、生姜洗干凈,蔥分別切末、段,生姜切成大塊余下?lián)v成姜汁。
2、將全雞在沸水中煮一下,撈出洗干凈,瀝干水分,把枸杞、三七片、生姜片、蔥段放入雞腹內(nèi),把雞放入深碗內(nèi),加胡椒粉、黃酒,再把三七粉撒在雞腹上,用濕面綿紙封嚴(yán)碗口,在蒸鍋內(nèi)旺火蒸兩小時。
3、同時將肉泥加鹽、胡椒粉、黃酒、姜汁、蔥花和少許清水、切碎的小白菜和勻成餡,面粉和好揪成20份,包成小餃子。待雞蒸熟是加味精調(diào)味、餃子煮熟撈入裝有雞肉的碗即成。
功效:滋補(bǔ)肝腎,化瘀止血,適宜氣血虧虛引起的貧血。