來源:網站編輯 發布時間:2014-10-27 15:28 瀏覽:2307 次
材料:冰鮮黃花魚1尾,胡蘿卜少許,大棗少許,枸杞少許,三七少許,干辣椒少許,蔥少許,姜少許,蒜少許,油適量,醬油適量,鹽適量,醋適量,糖適量,料酒適量,花椒適量
做法:將黃花魚打鱗、去鰓及內臟,洗凈晾干水,魚身兩剞上花刀,配料均切成片待用。把鍋里的少許油燒熱,放魚兩邊煎至金黃色去魚腥味。然后加入配料及調料,加水接近漫過魚。開鍋后將火調小,慢慢將湯靠濃,魚熟放點香菜沫提味,出鍋。
功效作用:黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,并對各種癌癥有防治功效。中醫認為,黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效,對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛有良好療效。