來源:網站編輯 發布時間:2014-10-27 15:51 瀏覽:2315 次
原料:三七粉10克、豬大腸250克、芫荽(香菜)50克。
做法:豬大腸、芫荽洗凈。將芫荽裝入豬大腸內,兩端用白線扎住。將豬大腸放入燉鍋內,加清水適量,用武火燒沸后,再以文火燉至七成熟時,撈出大腸,拆開兩端,除去芫荽,把腸切成小圓片待用。然后炒鍋放油,燒至八成熱時,放入蔥、姜、蒜煸香,放入大腸、三七粉、醬油、白糖、料酒、精鹽及煮大腸芫荽的原湯,燒至湯將盡時,用濕淀粉勾芡,翻勻即成。
功效:三七散瘀止血,消腫定痛;大腸以腑補腑;芫荽醒脾和中,發散透疹;本膳適于大小便血者佐餐。