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目前,三七的莖葉、花、蘆頭、主根、須根等各個(gè)部位都有藥品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),可以使用入藥或食用。
1、剪口
為三七長(zhǎng)在土里的部分與長(zhǎng)在土外的三七桿連接的關(guān)節(jié)部位,呈不規(guī)則皺縮,表面有數(shù)個(gè)莖基痕和環(huán)紋,斷面呈灰綠或灰白色,邊緣灰色,其皂苷含量較高。
2、主根
為類圓錐形或圓柱形,長(zhǎng)1~6厘米,直徑0.1~0.4厘米。表面灰黃或灰褐色,有斷續(xù)的縱皺紋及支根痕。頂端有根莖痕,周圍有瘤狀突起。體重、堅(jiān)實(shí),擊碎后皮部與木質(zhì)部常分離,斷面灰綠色、黃綠色、灰白色。皮部有細(xì)小棕色樹(shù)脂道斑點(diǎn),木質(zhì)部紋理略呈放射狀,氣微、味苦、回甘。
3、筋條
為圓柱形,支根直徑,上端不低于0.8厘米,下端不低于0.5厘米。
4、須根
為三七根莖加工后留下的須根,纏繞成疏松團(tuán)塊狀。表面灰褐色或灰黃色,斷面灰綠、黃綠或灰白色,氣微、味苦、回甘。
5、三七花
三七花花序未完全開(kāi)放,呈灰綠至墨綠色,均勻,氣清香,味甘、微苦。三七花一看年限,三年花為佳;二看花型,以團(tuán)緊為上;三看色澤,應(yīng)油綠、鮮亮。
6、三七葉
三七葉長(zhǎng)25~50厘米,莖常皺縮扁平或類方形,有明顯縱棱,近基部2~3厘米處黃白色,上部灰綠,直徑1.5~2毫米,頂端輪生3~6枚掌狀復(fù)葉。小葉片3~7枚,呈長(zhǎng)橢圓形至倒卵長(zhǎng)橢圓形,長(zhǎng)7~13厘米,寬3.5~7厘米。質(zhì)脆易碎,味甘、微苦。