來源:網站編輯 發布時間:2014-10-24 11:47 瀏覽:3336 次
三七粉的等級很難分出來,但三七粉的真假相對比較好鑒別些,主要從外觀顏色、味道等方面來鑒別。
1、顏色:三七粉顏色為淡黃色或淡綠色,隨著粉質的細度不同顏色顏色也會有變化,粉質越細三七粉的顏色越淡,如普通細度的三七粉顏色較深,為土黃色;超細粉的顏色較淺接近白色。
2、味道:三七粉味甘微苦,用手指蘸三七粉放于舌尖,抿嘴品嘗,苦后回甜,三七粉的苦味在口里停留的時間不長,總結為五個字:“到口不到喉”,不會有辛辣等其他味道。
3、沖水后鑒別:真三七粉沖水放置幾分鐘后,分為上下兩層,上層清澈,顏色黃中稍見綠,水面無漂浮物,下層約見一些沉淀物,為淡黃色,無雜質。淺飲一口,味道醇正、苦后回甜。